中文名称：乙基香兰素
英文名称：Ethyl Vanillin
CAS：121-32-4
纯度：99%
包装信息：20KG;1KG
分子式C9H10O3
分子量166.17
熔点74-77°C(lit.)
沸点285°C
密度1.1097(roughestimate)
蒸气压<0.01mmHg(25°C)
折射率1.4500(estimate)
闪点127°C
储存条件Storebelow+30°C.
溶解度水中的溶解度为2.82克/升
酸度系数(pKa)7.91±0.18(Predicted)
形态：精细结晶粉末
颜色：白色至类白色
气味(Odor)10.00%的二丙二醇溶液。
用途：乙基香兰素属广谱型香料，是当今世界上最重要的合成香料之一，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，它的香气是香兰素的3～4倍，且留香持久。由于香气浓，添加量少，因此可有效降低食品中的苦味，是香兰素的替代产品，并可降低成本。它广泛应用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂；制药行业的中间体。