中文名称：香兰素
英文名称：Vanillin
CAS：121-33-5
纯度：FCC99%
包装信息：25kg
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
熔点：81-83°C(lit.)
沸点：170°C15mmHg(lit.)
堆积密度：600kg/m3
密度：1.06
蒸气密度：5.3(vsair)
蒸气压：>0.01mmHg(25°C)
折射率：1.4850(estimate)
闪点：147°C
储存条件：2-8°C
溶解度：溶于甲醇，溶解度为0.1g/mL，澄清
形态：结晶粉末
颜色：白色至浅黄色
用途：GB2760-1996规定香兰素为允许使用的食用香料。其广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。